求問集成灶的蒸箱怎么用？

每個牌子集成灶的蒸箱款各不一樣，我對潮邦蒸箱款相對熟悉點(diǎn)，就簡單的介紹下潮邦的蒸箱款。潮邦蒸箱款特別的簡單大方，類似于咱們的家用洗衣機(jī)一樣，上面一起有幾種模式，選擇好后直接點(diǎn)啟動就好！特別的方便！我家現(xiàn)在用的是火星人的x7蒸箱款，講真平時蒸箱的使用率也不高的，也就偶爾爸媽來家里的時候，人多了才會用來蒸蒸菜，因為可以做到跟平時一樣的時間卻能夠做出一大桌子的菜，爸媽也覺得這次我們選對了。當(dāng)然啦，當(dāng)初選擇火星人更多是沖著它的吸油煙效果，我不相信廣告怎么說，我只相信自己親身經(jīng)歷的，使用半年多了，而且平時下廚還挺多，現(xiàn)在廚房還跟新的一樣，打掃起來一點(diǎn)都不費(fèi)勁兒，簡直是愛死了好么！話都說到這份上了，你說值不值得！有的蒸箱是觸摸屏的和按鍵的，這個就是打開蒸箱，選擇模式，調(diào)節(jié)溫度等就可以了！通常電蒸箱的使用流程如下

1、蒸箱工作前，先取出水箱注入純凈水（最好使用純凈水以免水垢積攢后損壞機(jī)器），加水至相應(yīng)水位刻度線，然后再將水箱放入水箱卡槽處。

2、在使用蒸盤前要在內(nèi)膽中的側(cè)支架底層插入接油盤。

3、開啟蒸箱啟動開關(guān)，選擇所需要的烹飪模式，然后設(shè)定烹飪溫度和烹飪時間，確認(rèn)后并開始烹飪。

4、蒸箱到達(dá)設(shè)定溫度后，將切配好的食材放入蒸箱內(nèi)進(jìn)行烹飪。

5、烹飪結(jié)束后，開啟箱門時應(yīng)站在一側(cè)，避免露出的蒸汽燙傷，待蒸汽散盡，將食物取出。

6、使用結(jié)束后，待內(nèi)膽冷卻后及時將內(nèi)膽和外殼清潔干凈，關(guān)上蒸箱門前，確保內(nèi)膽已完全干透。

7、蒸箱不使用的時候，確認(rèn)蒸箱處于關(guān)閉狀態(tài)。我們的蒸箱款集成灶使用方便，一教就會，而且上面有各種蒸食標(biāo)志，直接選擇就行我買的就是森歌集成灶蒸箱款，當(dāng)初買的時候也看了不少，綜合對比之后，覺得森歌性價比更高，不僅有大容量的蒸箱。其實你不愿意炒菜就可以完全用蒸箱來做菜，操作很方便啊，而且食物不會串味，蒸菜、海鮮、點(diǎn)心之類的都可以，根據(jù)你自己喜好來就行。

蒸箱買嵌入式的還是臺式的好？嵌入式的好安裝嗎？

考慮到安裝問題，如果是剛準(zhǔn)備裝修，可以考慮嵌入式的，如果是已經(jīng)裝修好的廚房，可以買臺式的。我家買的是帥康星廚系列嵌入式蒸箱，買的時候廚房已經(jīng)裝修好了，帥康師傅給安裝的很細(xì)致，沒讓我操啥心。

蒸箱如何使用？

原發(fā)布者:Rady

培訓(xùn)時間：第一周8月27日培訓(xùn)人員：張瑞玲梁素琴主講人：閆尚敏培訓(xùn)內(nèi)容：食堂蒸箱安全操作規(guī)程食堂蒸箱安全操作規(guī)程（一）提要：使用時應(yīng)先加水，再關(guān)蒸箱門，檢查無誤后再打開開關(guān)，防止意外發(fā)生。使用時檢查自動進(jìn)水閥是否正常，確保蒸箱里的水量　　食堂蒸箱安全操作規(guī)程（一）　　1.制定目的：為了加強(qiáng)蒸箱安全使用管理，結(jié)合食堂實際制定本規(guī)范?！　?.職責(zé)：本規(guī)范由蒸箱操作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行。食堂管理員負(fù)有管理責(zé)任。　　3控制標(biāo)準(zhǔn)　　3.1蒸箱的使用及保養(yǎng)設(shè)置專人負(fù)責(zé)，其他人員使用時需經(jīng)主管同意后讓可操作?！　?.2蒸箱使用前必須檢查蒸箱內(nèi)的水位和水質(zhì)狀況，保持水位高度和水質(zhì)符合要求?！　?.3使用時應(yīng)先加水，再關(guān)蒸箱門，檢查無誤后再打開開關(guān)，防止意外發(fā)生。使用時檢查自動進(jìn)水閥是否正常，確保蒸箱里的水量?！　?.4經(jīng)常保持蒸箱衛(wèi)生干凈，每次使用完畢后及時清理干凈，定期除堿垢，放水、換水，必須使用凈水器供水，檢查供水系統(tǒng)是否完好?！　?.5取出蒸箱里的物品時，手要用抹布包嚴(yán)，以防燙手。　　3.6打開蒸箱門時，要關(guān)閉氣閥，要讓門口蒸氣散發(fā)完后，再取出物品，以免蒸氣迎面撲出燙傷臉部?！　?.7取完食物后，將蒸箱門管好，益于保護(hù)蒸箱壽命?！　?.8使用完畢后，關(guān)閉開關(guān)方可離開。先將酵母用30度的溫水化開，靜置5分鐘，使酵母完全活化；

將面粉和細(xì)糖混合均勻，做成粉墻；

將酵母水逐漸倒入；進(jìn)行和面。

要和成不沾手不沾案板的面團(tuán)；

將面團(tuán)放在溫暖潮濕的環(huán)境下發(fā)酵一倍大，時間約40分鐘

取出排氣，分割為g一個的小面團(tuán)；揉圓，放在蒸盤里，德普蒸箱選擇面食模式37度，醒發(fā)20分鐘；

蒸箱選擇面食模式度蒸30分鐘即可；蒸箱使用方法

1、為防止供水系統(tǒng)堵塞及產(chǎn)生過多水垢，給蒸箱加水要求水質(zhì)要好，一般的純凈水就行。水量按照蒸箱使用時間確定，水箱總?cè)萘?.8L能連續(xù)使用1.5小時，蒸30分鐘要花費(fèi)mL水。

2、蒸箱工作時，要重置烹調(diào)溫度、時間，按停止鍵才可以再調(diào)節(jié)。

3、在蒸箱工作中，要開啟箱門，最好要站后一步，避免蒸汽噴出燙傷臉部。

4、蒸箱工作完畢，先按電源關(guān)機(jī)，在30分鐘內(nèi)不操作，蒸箱自動關(guān)機(jī)。要開機(jī)需重按電源鍵。

5、蒸箱工作時，打開箱門，蒸箱自動暫停工作，發(fā)出聲音提示。關(guān)上箱門后，按啟動鍵蒸箱會再次工作。打開箱門時，蒸汽散去，要注意不要接觸到蒸汽及蒸箱周圍，防止?fàn)C傷。

6、水箱缺水時，顯示屏上的加水圖標(biāo)閃爍，發(fā)出聲音提示，爐具自動暫停加熱。加水后，按啟動鍵加熱即可，顯示屏上的加水圖標(biāo)停止閃爍。

7、加水至滿時，顯示屏上的水滿圖標(biāo)會閃爍，并發(fā)出聲音提示，此時應(yīng)停止加水。

8、發(fā)熱盤使用一段時間，積聚水垢，用開水加5檬酸清垢劑，用抹布粘上清垢劑，清洗發(fā)熱盤便面水垢。

9、使用蒸箱完，要等箱體冷卻后再開始整體清潔，還要保證其徹底干透。關(guān)上箱門前，檢查箱體是否完全干透。

蒸箱使用注意事項

1、使用蒸箱前，要把機(jī)器放平整。把飯盤、饅頭盤等放入箱內(nèi)，加滿清水，約半小時能起到不錯的消毒效果，再放入大米、饅頭、菜類等食物。

2、必須安裝漏電保護(hù)開關(guān)。使用蒸箱前，檢查電器線路，外殼要求有效接地，接線牢固。在沒有裝漏電保護(hù)開關(guān)、有效接地的狀態(tài)下禁止使用。

3、用電加熱時，要求水箱加滿水，不可缺水送電，防止燒壞電熱管。

4、蒸箱雖整體使用不銹鋼制作，但并非完全不生銹，最好不要靠近鹽酸堿之類腐蝕物，防止腐蝕氧化，確保蒸箱正常使用壽命。

5、定期擦洗電熱元件表面，通常是一周兩次，但不能用過硬的金屬鏟刮表面，還要定時更換水箱用水。

買了臺蒸箱，誰來說一說怎么用？

使用蒸箱進(jìn)行烹飪的步驟很簡單，具體的步驟如下：1、首先取出水箱，往水箱內(nèi)注入相應(yīng)刻度的水，加好水后將水箱放回水箱卡槽處。2、開啟蒸箱啟動按鈕，選擇你所需要用的蒸制模式，根據(jù)食物屬性設(shè)置好溫度和時間。3、蒸箱達(dá)到所設(shè)置的溫度后，將準(zhǔn)備處理好的食材放進(jìn)蒸箱內(nèi)，即可開始烹飪。4、蒸制時間到了后烹飪結(jié)束，開啟箱門等箱體的蒸汽慢慢散盡后，將蒸制好的食物取出。在取食物的時候最好戴上專門的厚手套，防止手被燙傷。5、最后將蒸箱內(nèi)膽里的多余水分擦拭干凈，并確保內(nèi)膽干燥后關(guān)閉上箱門。用柔軟的抹布將整個蒸箱表面擦拭干凈，切忌使用含有腐蝕性的清潔劑。電蒸箱倡導(dǎo)的就是健康飲食，買這個送長輩是最貼心了。電蒸箱烹飪食物味道鮮美，保持原有的營養(yǎng)成份、清爽如鮮。而且沒任何輻射，對人體無害。

而且它的功能可不僅限于熱飯菜和早點(diǎn)，還有很多蒸制的菜啊，比如蒸魚，海鮮，雞蛋羹，饅頭餃子都可以蒸呢。一般你買了商家都會送一本蒸菜食譜，里面的菜品花樣多的是。我買的德普電蒸箱就是，現(xiàn)在我家都已經(jīng)放棄微波爐了。電蒸箱確實健康方便。按照說明書操作即可，很快就能學(xué)會的蒸是一種重要的烹調(diào)方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸就是以蒸氣加熱，使調(diào)好味的原料成熟或酥爛入味。其特點(diǎn)是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養(yǎng)素。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散亂，因而蒸菜適用面廣，品種多。此外有些其它烹調(diào)方法，還以蒸來作基礎(chǔ)。

蒸的器具很多，有木制蒸籠、竹制蒸籠，形狀可大可小，層次可多可少，根據(jù)原料多少調(diào)節(jié)。蒸菜時，必須注意分層擺放，湯水少的菜放在上面，湯水多的菜放在下面，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。

蒸菜要根據(jù)烹調(diào)要求和原料老嫩來掌握火候。用旺火沸水速蒸適用于質(zhì)嫩的原料，如：魚類、蔬菜類等。要蒸熟不要蒸爛，時間為15分鐘左右。對質(zhì)地粗老，要求蒸得酥爛的原料，應(yīng)采用旺火沸水長時間蒸，如：香酥鴨、粉蒸肉等。原料鮮嫩的菜肴，如蛋類等應(yīng)采用中火、小火徐徐蒸。很簡單的流程，先在水箱里注入純凈水，然后開啟蒸箱啟動開關(guān)，選擇所需要的烹飪模式，設(shè)定烹飪溫度和烹飪時間，確認(rèn)后并開始烹飪，蒸箱到達(dá)設(shè)定溫度后，將切配好的食材放入蒸箱內(nèi)進(jìn)行烹飪。烹飪結(jié)束取出食物，清理一下蒸箱，結(jié)束。各大品牌的使用流程可能會略有不同，都是大同小異，我是以方太的使用流程為例的。