新鮮的生肉是要清洗后再冷凍到冰箱里還是可以不用清洗就冷凍？

新鮮的生肉可以不用清洗就冷凍,要煮的時(shí)候再清洗。
由于豬肉宰殺后需要經(jīng)過(guò)24小時(shí)的排酸才會(huì)上市，因此如果一兩天內(nèi)沒(méi)有食用完，可以將其放入冷藏箱儲(chǔ)存，否則，必須放入冷凍箱以保證豬肉不變質(zhì)。
一般來(lái)說(shuō)，豬肉在冷凍箱的保存期限為4-5個(gè)月，最多不能超過(guò)半年，冷凍溫度最好在-15℃至-16℃。
擴(kuò)展資料生肉保存方法：1、我們可以用醬油來(lái)保存豬肉。
首先我們把醬油煮一下，煮到開(kāi)鍋。
然后把肉切成小塊，洗干凈，放進(jìn)干凈的盆子中。
然后把煮開(kāi)的醬油倒入豬肉中，要讓醬油沒(méi)過(guò)豬肉。
然后蓋上蓋子。
這樣可以保存半個(gè)月左右。
但是這種方式保存的豬肉最好做餃子餡兒、混沌餡兒之類的.2、第二種是把豬肉風(fēng)干。
風(fēng)干后的豬肉水分比較少，而且不容易產(chǎn)生細(xì)菌。
而且保存的時(shí)間也會(huì)比較長(zhǎng)。
我們可以把豬肉切成條，用繩子穿起來(lái)。
放在一個(gè)大點(diǎn)的容器中晾干。
大家一定要注意一點(diǎn)，在晾干的時(shí)候放在陰涼通風(fēng)處，但一定不要放在潮濕的地方。
要不然豬肉很容易就長(zhǎng)毛了。
3、第三種方法保存的時(shí)間比較短。
就是用鹽水浸泡豬肉的方法。
我們可以把花椒和鹽，用水煮開(kāi)。
有的時(shí)候要多放一些鹽。
然后把豬肉浸泡起來(lái)，這種方法也就是只能保存兩三天。
參考資料：百度百科-肉類食物

新鮮豬肉在冰箱里可保存多長(zhǎng)時(shí)間？

冰箱保鮮的豬肉能保存多久在冰箱的冷藏室上是保鮮室，平時(shí)使用最多也屬于這層，豬肉放在保鮮室中能保存3天左右，若是買回來(lái)的生鮮肉都放在此層，需要盡快食用，容易發(fā)生酸敗變質(zhì)。
冰箱冷凍的豬肉能保存多久冰箱有冷凍室，冷凍室里的溫度恒定在-18℃，放在這一層的肉也會(huì)被冰凍，但并不是說(shuō)冰凍之后的肉就不會(huì)變質(zhì)，冰箱里冰凍的肉只能保存3個(gè)月，時(shí)間太久就會(huì)酸敗變質(zhì)。
隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，豬肉的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，而且口感變差，另外在儲(chǔ)存過(guò)程中，還會(huì)產(chǎn)生一種名為李斯特菌的”嗜冷菌”，如果冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也不適合再食用。
并且冷凍過(guò)程中經(jīng)常打開(kāi)冰箱對(duì)肉的保質(zhì)期有影響。
冰箱冷藏的豬肉能保存多久在冰箱的冷凍室上層是冷藏室，其溫度恒定在-5℃左右，肉類食物放在冷藏室能保存一個(gè)星期，在冷藏室存放的豬肉也受打開(kāi)冰箱的頻率的影響，經(jīng)常打開(kāi)冰箱會(huì)加速豬肉的酸敗，并且放在冷藏室和冷凍室的豬肉也會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)的改變，豬肉在冷凍過(guò)程中細(xì)胞會(huì)被破壞，食用時(shí)口感會(huì)有影響。
長(zhǎng)時(shí)間冷凍營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有所流失。
冰箱中的豬肉怎么辨別是否發(fā)生變化豬肉放在冰箱中冷藏的時(shí)間太久，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，水分也會(huì)有所流失，此時(shí)的豬肉看氣流發(fā)黃、發(fā)干，吃起來(lái)就像木塊一樣，沒(méi)有香味，口感也很不好，這類肉就屬于存放太久，肉質(zhì)已經(jīng)改變，并且這種冷凍時(shí)間久的肉中含有的致癌物質(zhì)也比較高。
參考資料【豬肉放冰箱冷凍能放多久,豬肉放冰箱保鮮時(shí)間多久變質(zhì),豬肉放在冰箱里可以保鮮幾天】-大眾養(yǎng)生網(wǎng).大眾養(yǎng)生網(wǎng)[引用時(shí)間-1-18]

肉在冰箱冷凍要先洗一洗嗎

肉類洗了放進(jìn)冰霜會(huì)有種不正常的味道，應(yīng)該用保鮮袋放進(jìn)去，然后急凍，需要時(shí)才拿出來(lái)去清洗，這樣肉類才能保持新鮮。
冷飲等直接入口食品應(yīng)放在冷凍室的上層，凍魚(yú)、凍肉放在下層，以防交污染。
冷藏室的溫度是上面低下面高，因此魚(yú)、肉等動(dòng)物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室內(nèi)），蛋和飲料放在門框上，讓它們?cè)谶m宜的溫度環(huán)境中“各就各位”。
放在冰箱里的食品都應(yīng)有一定的包裝（包括保鮮膜覆蓋），其作用是防止食品冷凍干燥、串味、相互污染，還可減少化霜次數(shù)。
需冷凍的魚(yú)、肉，應(yīng)按家庭一次食用量的大小包裝，防止大塊食品多次解凍而影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及鮮味，同時(shí)也可省電。