生咸鴨蛋洗掉黃泥巴后能放冰箱嗎
可以的。
咸鴨蛋雖然不易腐壞,但在保存時(shí)還要注意防止蛋內失水。
咸鴨蛋一旦失水,蛋白就會(huì )發(fā)黑,咸度增加。
對用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋,應采取不同的方法保存:用鹽水腌制的咸蛋,不宜長(cháng)期浸泡,應取出放在塑料袋內,置陰涼處。
包泥腌制的咸蛋,應保持泥皮濕潤,并置于陰涼處。
以上兩種辦法,可使咸蛋半年內不壞。
咸蛋從水里撈出不放冰箱能放多久不會(huì )壞
由于夏天天氣炎熱,易于細菌滋生繁殖,煮熟以后不吃建議放冰箱里保鮮,但時(shí)間不要太長(cháng)。
時(shí)間長(cháng)了依然會(huì )不新鮮,會(huì )變質(zhì),建議盡快使用。
從冰箱取出后也不要馬上食用,而應該用鍋蒸一下再吃。
不能長(cháng)時(shí)間泡在水里,一來(lái)會(huì )影響口感,損失營(yíng)養,二來(lái)在水中更容易變質(zhì),所以建議用保鮮膜包一下放入冰箱。
咸鴨蛋能否放在冰箱冷凍室里
咸鴨蛋能放在冰箱冷凍室里,低溫下可以保存9個(gè)月。
咸鴨蛋營(yíng)養豐富,富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,咸味適中,老少皆宜。
蛋殼呈青色,外觀(guān)圓潤光滑,又叫“青蛋”。
咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋,咸鴨蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分誘人。
咸鴨蛋辨別好壞的方法:(1)外觀(guān)法。
鴨蛋外殼有一層白霜粉末,手擦時(shí)不很光滑,外形完整的是鮮蛋, 外殼光滑發(fā)暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的鴨蛋。
(2)手搖法。
購鴨蛋時(shí)用拇指、食指和中指捏住鴨蛋搖晃,沒(méi)有聲音的是鮮蛋, 手搖時(shí)發(fā)出晃當的聲音的是壞蛋。
聲音越大,壞得越厲害。
(3)照射法。
用手輕輕握住鴨蛋,對光觀(guān)察,好鴨蛋蛋白清晰,呈半透明狀態(tài), 一頭有小空室,壞蛋呈灰暗色,空室較大。
有的鴨蛋有污斑,這是陳舊或變質(zhì)的表現。
以上內容參考:—咸鴨蛋
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